Cerveja Premium Belga Duchesse de Bourgogne Flanders Red Ale

Cerveja Belga Duchesse de Bourgogne Flanders Red Ale - Garrafa 330 ml

Ref.: AD8791 Compra Segura

Cerveja gourmet premium escura original da Bélgica, estilo Flanders Red Ale, com 6,2% de álcool. Copo não incluso.

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Cerveja Importada Belga Duchesse de Bourgogne Flanders Red Ale


A Duchesse de Bourgogne, fabricada pela cervejaria Belga Verhaeghe, é uma cerveja estilo Flanders Red Ale, da região de Flandres na Bélgica, com teor alcoólico de 6,2%. Nota 97 no Ratebeer.

Ale de fermentação mista, é fabricada com malte torrado e com lúpulos de baixo amargor, que passa por envelhecimento em barris de carvalho. Os taninos do carvalho dão a esta cerveja o seu caráter frutado, com perfeito equilíbrio entre dulçor e acidez, remetendo a melaço, cereja, vinagre balsâmico, frutas secas e suaves taninos. O produto final é um blend entre lotes com fermentação de 18 e 8 meses. Considerada a cerveja que contem notas mais vinificas dentre as cervejas. Sua cor é castanho escuro avermelhado.

O rótulo é uma homenagem à Mary, a duquesa de Borgonha que nasceu no século 15 nos arredores de Bruxelas. Ainda hoje é uma cerveja que remete à realeza. Em 2004 a Duchesse de Bourgogne foi a cerveja escolhida a ser servida no casamento do príncipe Frederik da Dinamarca com a princesa Mary.

Flanders Red Ale é um tipo de cerveja produzida maioritariamente na Bélgica. Apesar de dividir um ancestral comum com a cerveja Porter, a Flanders Red Ale identifica-se pelo processo de produção único, resultante da utilização da levedura saccharomyces cerevisiae combinada com Lactobacillus e fermentos naturais. O processo gera um produto com caráter muito particular, atribuível ao ácido láctico. As cervejas são envelhecidas por períodos que variam de 6 meses a 2 anos, geralmente em barris de carvalho. É comum misturar cervejas de menor envelhecimento com as que ficaram mais tempo nos barris para se obter um maior equilibrio entre os vários atributos de paladar e aroma. Entretanto, algumas cervejarias não fazem a mistura, preferindo datar o lote, gerando cervejas de safra. A Flanders Red Ale não apresenta aroma de lúpulo significativos. Toques frutosos remetem à ameixa, ameixa seca, passas e framboesa. As Flanders Red Ale são as cervejas cujo paladar mais se aproxima dos vinhos da Borgonha, de quem são vizinhas.

Harmoniza com patês e terrines, caviar, caldos de galinha ou feijão, caldo verde, sopa de queijo, sopa de legumes, saladas com vinagre ou balsâmico, roquefort, gorgonzola e outros queijos fortes. Nos doces, harmoniza com cheesecake, torta de limão, crème brûlée, pudim, torta de maçã, e frutas cítricas e vermelhas.

Experimente sua Duchesse de Bourgogne a temperaturas amenas, ao redor de 10 graus, em taça.

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Notas totais

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O que clientes dizem

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Recomendo 100%. A Adega do Abade tem o melhor atendimento do ramo e produtos muito bem selecionados. Sugiro até um aumento da carta.
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