Cerveja Importada Alemã Hofbräu (HB) Oktoberfest, German Marzen Lager

Fundada em 1589, a Hofbräu pertence à prefeitura de Munique e sempre foi a cerveja oficial da Corte Real Bávara. Foi a primeira cervejaria a produzir uma cerveja comemorativa para a Oktoberfest, de estilo Marzen. De coloração dourada, a HB Oktoberfestbier é mais lupulada e alcoólica que suas outras cervejas, conferindo um complexo aromático fresco e amargor na medida certa. A Hofbräu Oktoberfest é tão especial quanto o próprio festival de cerveja. Álcool a 6,3%.

Antes da refrigeração artificial, era quase impossível produzir cerveja no verão, devido às altas temperaturas e às infecções por bactérias. Desse modo, a produção europeia era interrompida em março (marzen, em alemão) e só recomeçava no início de outubro. As cervejas do tipo Marzen eram produzidas de modo a que suportassem o calor do verão sem perder as suas qualidades, sendo armazenadas em locais secos e frios. Em termos de aspecto, têm cores que variam do âmbar até o acobreado, enquanto que o aroma e o sabor revelam forte presença de malte, o que lhes dá uma característica doçura. O sabor do lúpulo é pouco pronunciado e o teor de álcool varia entre os 4% e os 7%. Algumas cervejarias produzem sazonalmente cervejas de estilo Marzen para o tradicional festival de cerveja de Munique, a Oktoberfest. Estas cervejas são conhecidas como Oktoberfestbier.

As Marzen devem ser tomadas frias, entre 4 e 7 graus. O estilo é particularmente flexível em termos de copo ideal, podendo ser usada desde caneca até o pint.

Harmoniza com batatas gratinadas, carne suína, chucrute, fondue de queijo, frango assado, lentilha, peru, salsichas e torta de cebola

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